Железо в организме человека: функции, норма и отклонения
В организме человека содержится достаточное количество железа, чтобы создать крупный гвоздь, который весит приблизительно от 2,5 до 4,5 грамм. Хотя это кажется очень мало, влияние железа на многие жизненно важные процессы огромно, и его избыток или недостаток может существенно повлиять на наше самочувствие и вызвать серьезные последствия.
Железо – важный микроэлемент в нашем организме, который выполняет множество функций. Главные из них – транспортировка кислорода к тканям и участие в метаболизме.
Железо помогает белку гемоглобину в красных кровяных тельцах захватывать кислород и транспортировать его ко всему организму. Также железо помогает избавляться от углекислого газа. Без этого элемента дыхательные процессы на клеточном уровне были бы невозможны.
Железо также является составной частью многих ферментов и белков, которые необходимы для обменных процессов, утилизации токсинов, холестеринового обмена и превращения калорий в энергию. Кроме того, железо помогает иммунной системе организма справляться с агрессорами.
Если железа не хватает, это сказывается на здоровье и внешности человека. Он может подвергаться частым заболеваниям, испытывать упадок сил и страдать от слабости и одышки при любых физических нагрузках. Симптомы дефицита железа включают бледность, сухость кожи, тусклость волос, ломкость ногтей, язвочки уголках губ, трещины на руках и ступнях, дискомфорт при глотании, изменение вкусовых предпочтений и раздражительность.
Недостаток железа является довольно распространенным явлением. По данным ВОЗ, около 60% населения планеты страдает от его недостатка, а у 30% дефицит настолько значителен, что возникает железодефицитная анемия - это самый распространенный тип анемии, который примерно наблюдается в 90% всех случаев.
Таким образом, необходимость употреблять достаточное количество железа в ежедневной диете очевидна.
Сколько железа должны получать люди в зависимости от пола и возраста?
В нашем организме содержится 2,5-4,5 г железа, и чтобы не допустить его недостатка, необходимо его постоянно пополнять. Женщинам требуется больше железа, чем мужчинам, поскольку они переживают ежемесячные кровопотери во время менструаций и имеют некоторые особенности гормональной системы. Согласно рекомендациям, женщины должны получать 15 мг железа ежедневно, а при беременности и лактации — 20 мг или больше. Однако мужчинам хватит 10 мг железа в день.
Детям и подросткам до 18 лет необходимо получать 5–15 мг железа каждый день, а их потребность в нем повышается с возрастом. Однако рацион современного человека практически не позволяет получать достаточное количество железа с пищей. Обычно мы получаем только 10-20% от необходимой дневной нормы железа через питание и все остальное можно восполнить при помощи биодобавок и витаминных комплексов.
Чтобы измерить содержание железа в организме, можно сделать обычный биохимический анализ крови в любой лаборатории. Уровень железа в крови у мужчин считается нормальным, если он составляет от 11,64 до 30,43 мкмоль/л, а у женщин от 8,95 до 30,43 мкмоль/л. У новорожденных детей норма содержания железа в крови гораздо выше, от 17,9 до 44,8 мкмоль/л, но к концу первого года жизни она понижается до 7,16–17,9 мкмоль/л, а в пубертатный период достигает взрослых показателей.
Причины и последствия избытка и недостатка железа в организме человека
Недостаток железа является распространенным явлением, в то время как его переизбыток встречается значительно реже. Чаще всего избыток железа связан с высоким содержанием в питьевой воде, болезнями печени и селезенки, а также метаболическими нарушениями. Симптомами переизбытка железа могут стать проблемы с пищеварением (например, метеоризм, диарея и запоры, тошнота и рвота, изжога), слабость и головокружение, а также появление пигментации на коже. Если не принимать мер, это может привести к различным осложнениям, таким как артриты, диабет и заболевания печени.
Недостаток железа, в свою очередь, чаще возникает из-за несбалансированного питания, бедного этим важным элементом. Также причиной его возникновения могут стать кровопотери, вызванные травмами, операциями, внутренними кровотечениями или обильными менструациями, а также гастриты, глистные инвазии и нарушения работы железы. Отравление свинцом также может привести к дефициту железа.
Дефицит железа может привести к снижению иммунитета, что в свою очередь делает организм более уязвимым к инфекционным заболеваниям, которые могут приобрести хронический характер. Железодефицитная анемия является значительным фактором риска для развития сердечной недостаточности и заболеваний печени. Она особенно опасна для беременных, так как у матерей, страдающих анемией во время беременности, дети могут рождаться с врожденной анемией. Однако, несмотря на то, что недостаток железа является значительной проблемой, его можно успешно предотвратить. Здоровое питание, бережное отношение к своему здоровью и регулярные консультации со специалистами помогут избежать дефицита железа и обеспечить организм всем необходимым.
Как повысить уровень железа в организме?
Если анализ крови показал недостаток железа, не стоит спешить в аптеку за минеральным комплексом. Необходимо обратиться к врачу, так как дефицит железа может быть связан с серьезными заболеваниями, нарушающими всасывание железа.
Если же недостаток железа обусловлен неправильным питанием, его можно легко исправить.
Диета. Необходимо увеличить потребление продуктов, богатых железом. К ним относятся красное мясо, субпродукты (особенно печень), устрицы, яйца, орехи, бобовые, яблоки, гранаты, изюм и инжир. Также следует включать в рацион продукты, содержащие витамин С (облепиха, шиповник, брюссельская капуста, цитрусовые) и витамин В12 (рыба и морепродукты), поскольку они помогают усваивать поступающее железо. Чай, кофе и газированные напитки лучше ограничить, а алкоголь исключить из рациона.
Витаминные комплексы. Прием витаминов – это эффективная профилактика дефицита железа. Комплекс должен включать витамины A, C, E и D, все витамины группы B, а также медь, марганец и цинк – это оптимальный набор витаминов и минералов для тех, кто страдает от железодефицита.
БАДы. Существует множество биологически активных добавок для людей, страдающих от недостатка железа. Самый известный – гематоген. Это сладкий продукт, содержащий много альбумина – природный источник железа, который помогает бороться с анемией.
Если же причиной недостатка железа в организме является неправильное питание, то через месяц-другой можно добиться улучшения состояния организма с помощью диеты, БАДов и витаминов. Физическая активность также поможет насыщению тканей кислородом и справиться с усталостью и сонливостью, которые могут быть первыми признаками недостатка железа.
Фото: freepik.com