За что мы любим виноград: вкус и польза

Сезон винограда продолжается . Сейчас на рынках, на прилавках магазинов появляется широкий ассортимент этой ягоды.  Ягода может быть как отдельным десертом, так и входить в состав различных напитков. Виноград также удобно засушивать на зиму.

Виноград-это не только вкусный, но и полезный продукт, который способствует укреплению организма . Он является богатым источником фитонутриентов, таких как фенолы и полифенолы, а также содержит витамины С, А, Н, К, Р, РР, группы В, микроэлементы:   железо, натрий, фосфор, кальций, фтор, бор, молибден, никель, сера, хлор, марганец, кобальт, алюминий, кремний, цинк, медь.

Виноград способен существенно снизить уровень холестерина в крови. Виноград предупреждает образование тромбов и способствует их рассасыванию. Эта ягода также помогает расширить сосуды и нормализовать кровяное давление. Также виноградный сок может снизить головную боль и спасти от мигрени. Виноград дает дополнительную энергию – все же это один из продуктов с высоким содержанием сахара. Ягода также защищает организм от онкологических заболеваний, но и не дает появившимся новообразованиям разрастаться, подавляя губительные клетки рака.
Виноград эффективен в  устранении запоров – содержит органическую кислоту, сахар и  клетчатку, а  также обладает тонизирующим эффектом, усиливая перистальтику кишечника. Виноград содержит достаточное количество неперевариваемой клетчатки, что способствует активизации процесса пищеварения.
Исследования показывают, что употребление винограда может снизить риск развития сахарного диабета и помочь в поддержании здоровья глаз, предотвращая дегенерацию желтого пятна. Одно из  исследований показало, что у  людей, которые употребляли три порции винограда (одна порция – 32 ягоды) в  неделю, на  7% снижался риск развития сахарного диабета.

Безусловно, каким бы пищевой продукт ни был, всегда есть потенциальный риск для здоровья. Например, виноград в отдельных случаях может вызвать аллергические реакции, поэтому те, кто склонны к аллергии, должны избегать потребления этой ягоды в больших количествах.

Следует быть осторожным при употреблении винограда, если вы принимаете бета-блокаторы для лечения сердечных заболеваний, так как это может повысить уровень калия в крови. Также нужно остерегаться, если вы принимаете антикоагулянты, такие как варфарин или кумидин, так как ресвератрол может усилить их действие. Людям с нарушением функции почек следует употреблять виноград с осторожностью, чтобы избежать накопления избытка калия в крови.
Красный виноград может препятствовать развитию возрастной потери зрения и  дегенерации желтого пятна. Исследования показали, что ежедневное употребление трех порций винограда может снизить риск дегенерации желтого пятна более чем  на 36%. Обогащенная виноградом диета может поддержать здоровье глаз и  предотвратить заболевания сетчатки.
Как выбирать виноград?
На рынках и в  магазинах следует выбирать виноград, ягоды которого имеют плотную текстуру, неповрежденную кожицу и  прочно прикреплены к  зеленому стеблю. Зеленый виноград должен иметь легкий желтоватый оттенок, красный – розоватый оттенок, а  черный – фиолетовый оттенок. Поскольку виноград довольно быстро портится при  комнатной температуре, его всегда следует хранить в  холоде. Для  лучшей сохранности неплотно заверните гроздь в  бумажное полотенце – так ягоды сохранят свою свежесть в  холодильнике дольше.

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г. Севастополю