В севастопольском роддоме № 2 заработал обновленный пищеблок
В севастопольском роддоме №2 заработал обновленный пищеблок. Вкусно как дома, а главное — гипоаллергенно.
В севастопольском роддоме №2 заработал обновленный пищеблок. Вкусно как дома, а главное — гипоаллергенно. Производственная мощность его позволит готовить до 400 порций и обеспечивать здоровым питанием как родильный дом, так и пациентов больничного комплекса. Насколько разнообразно меню пищеблока? И как его оценивают сами пациенты?
Лечебная еда может быть не только полезной, но еще и вкусной. Для этого во втором роддоме созданы все необходимые условия. В пищеблоке установлено современное технологическое оборудование для приготовления пищи, хранения, обработки и фасовки. Все это позволит автоматизировать процесс приготовления: разнообразить лечебное меню, а главное — облегчить работу поваров.
Лилия Рябинина, заведующая производством пищеблока городской больницы № 5: «В первую очередь созданы прекрасные условия труда для сотрудников. Конечно, приятно работать на новом оборудовании, которое работает полноценно, исправно. Оснащение — мощности, позволяющие приготовить достаточное количество хорошей полноценной еды». В обновленном пищеблоке, помимо горячего цеха, оборудованы мясной, овощной и рыбный, а также цех по обработке яиц. Персонал уже освоил новейшее оборудование — плиты, котлы объемом более 100 литров и пароконвектомат — важнейший агрегат для больницы, ведь большинству пациентов показано диетическое питание, приготовленное на пару или запечённое. Еще один супер-аппарат, который отмечают сотрудники пищеблока — современная тестомесильная машина. Теперь на стол пациентов каждый день попадают свежеиспеченные булочки собственного производства. Меню разрабатывается диетврачами, для каждой категории пациентов — свой список разрешенных блюд. Диета может низкобелковой или, наоборот, высокобелковой, гипоаллергенной — для кормящих матерей, а также диета для зондового питания и диета для грудничков и детей до года. Татьяна Немченко, диетсестра городской больницы № 5: «У каждой диеты свои особенности питания. М ы в блюда добавляем сухую белковую композитную смесь для оптимального усвоения пищи, для повышения иммунитета деточек, и быстрейшего выздоровления. А так у нас есть разделение на беременных и кормящих матерей, например, беременным мы даем капустные супы и борщи. Кормящие не питаются такими блюдами». В пищеблоке также есть низко- и среднетемпературные морозильные камеры, холодильные шкафы, помещения для хранения скоропортящихся продуктов, которые проходят тщательный контроль. Завтрак, обед и ужин в роддоме по расписанию — шесть раз в день . Для поваров — объем работы немаленький. Инновационное оборудование позволяет четко организовывать рабочий процесс: еда сразу же после приготовления с пылу с жару попадает на стол к пациентам. Виктория Кошелева: «— Питание очень хорошее, разнообразное. Нас постоянно кормят и мясом, и рыбой, и фрукты, и овощи, все дают, особенно очень вкусная у них запеканка. — Способствует ли это питание восстановлению после родов? — Конечно, и молоко очень хорошо прибывает, и силы прибавляются». Источник: https://stv92.ruПоследние новости
Строительство реабилитационного центра для детей в Евпатории
В новом центре будут предоставляться услуги реабилитации для детей с различными заболеваниями.
Роль терапевта в системе здравоохранения
Терапевт — первый шаг на пути к правильной диагностике и лечению.
Изменения в законодательстве: что ожидать в ближайшее время
Новые законопроекты могут существенно изменить жизнь граждан.
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований
Здесь вы найдете свежие и актуальные новости в Новокуйбышевске, охватывающие все важные события в городе