В Крыму ситуация с ботулизмом спокойная, — Роспотребнадзор

В Роспотребнадзоре заявили, что оборот продукции, которая стала причиной массового заболевания ботулизмом, приостановлен.

Руководитель Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и г. Севастополю Наталья Пеньковская в беседе с «Крымской газетой» , успокаивает, что в республике ситуация по случаям с ботулизмом спокойная. Последние эпизоды отмечены в ноябре прошлого года. Тогда житель Феодосии отравился грибами, законсервированными в домашних условиях, в них был обнаружен ботулотоксин. И ещё один случай ботулизма был зафиксирован в Ялте: человек пострадал во время употребления баклажанной икры домашнего производства.

– Сегодня обстановка в Крыму спокойная. Случаи заражения ботулизмом регистрируются ежегодно, но это, надо отметить, единичные случаи. Чаще всего у крымчан происходит отравление некачественными рыбными продуктами либо консервами домашнего приготовления, – отмечает Наталья Пеньковская.

С поставщиками, которые доставили продукты для рокового салата, крымские ретейлеры не сотрудничают. Поэтому отравление их продуктами здесь не грозит. Но летом стоит быть особенно осторожными с доставкой готовой еды, так как в это время очень важно соблюдение технологии правильного сохранения продуктов. Например, приготовленная еда на всех стадиях должна отправляться в камеру охлаждения, желательно шокового. Но очень часто в малых кухнях нет такого оборудования.