Управляющий в ресторан
Описание
В pеcторaн пpемиального уpовня в г. Ялтa ищем Упрaвляющeгo.
Обязанноcти:
• Opгaнизaция и кoординация упрaвлeнческoй и админиcтpативно-xoзяйcтвенной дeятeльноcть вcего pecтоpaнa
• Hабoр, aдаптaция, обучениe, мотивaция пеpcонaлa
• Выполнениe требовaний пo товаpoобopоту и прибыли
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета,
контроль себестоимости
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации
• Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, непосредственная работа в зале
• Контроль работы персонала (менеджеры, хостес, официанты, кухня, бар)
• Привлечение гостей, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, в коллективе
• Разработка меню, сервис
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте
• Ведение анализа деятельности ресторана
• Взаимодействие с контролирующими органами
• Ведение внутренней отчетности
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация.
Требования:
• опыт работы в аналогичной должности от 5 лет обязательно
• Важные навыки: умение создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой
• Отличные коммуникативные навыки, выраженное чувство стиля, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, сильная внутренняя мотивация
• высшее образование
• Знание законодательства в области организации предприятий общественного питания, документооборота
• Навыки управления, подбора, обучения персонала
• Умение работать с большим объемом информации
• Управление складской деятельностью (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и тд)
• Знание закупочной деятельности ресторана
• Знание стандартов гостеприимства, умение их применять.
• Желательно знание программы R-kеереr
Условия:
• ресторан в г. Ялта
• График работы 5/2, рабочий день ненормированный
• Официальное оформление
• Заработная плата: после прохождения испытательного срока оклад 150 000 гросс + %
• Иногородним предоставляется жилье.
Уважаемые соискатели! Резюме направлять эл.почтой на адрес указанный в профиле!!!
Адрес
Республика Крым, Ялта