Администратор ресторана
Описание
Обязaннoсти:
Оpгaнизaция работы пеpсoнала зaла: coстaвлeниe гpaфикa pаботы, рaспрeдeлeниe oбязaннocтей и кoнтpоль нaд кaчeствoм pаботы;
Личная oтветcтвeнноcть зa выcокий уpовeнь ceрвиcа, кaчеcтвeнноe oбcлуживaниe кaждогo стoлa, внимaтeльноe отнoшение персонала к гостям, быструю выдачу и качество отданных гостям блюд;
Повышение объемов продаж;
Контроль расхода хозсредств и материалов, организация и проведение переучетов и инвентаризации
Ответственность за соблюдение кассовой дисциплины и денежные средства в денежном ящике в течение рабочей смены, контроль расчетов, работа с iikо;
Ответственность за чистоту, соблюдение санитарных правил и норм в ресторане;
Поддержание атмосферы гостеприимства и доброжелательности в ресторане;
Формирование команды, обучение и организация работы сотрудников зала.
Требования:
Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса на позициях администратор, менеджер ресторана, метрдотель, старший метрдотель, зам управляющего
Знание стандартов, предъявляемых к ресторанным услугам и работе сотрудников
Знание ресторанного маркетинга.
Знание организации работы кухни, зала, бэк офиса.
Знание профессиональных компьютерных программ: iikо, R-kеереr.
Знание современных российских и западных методик сервисного обслуживания
Знание особенностей подачи блюд и напитков
Умение находить подход к разным людям
Тактичность, бесконфликтность, выдержанность, внимательность, обаяние
Требовательность, умение добиваться выполнения поставленных задач;
Личное всестороннее развитие, высокий уровень культуры
Пунктуальность в выполнении поручений и инструкций
Понимание предпочтений гостей и владельцев и строгое соблюдение этих предпочтений
Высокий уровень ответственности, самоорганизации
Понимание особенностей обращения с конфиденциальной информацией
Условия:
Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом
График работы сменный.
Ищем человека нацеленного на результат и дальнейшее развитие и карьерный рост в ресторанах компании
Адрес
дражинского 31г